• Laisser les pavés de saumon surgelés dans leur emballage à température ambiante pendant 1/2 h.
Après 1 heure, presser les citrons. Dans un plat creux, disposer les pavés de saumon, les arroser des jus de citron. Assaisonner
• Incorporer 2 grosses cuillerées à soupe d’Oignons Émincés Knorr à l’huile d’olive
• Laisser mariner 1 à 2 h en retournant le saumon toutes les 1/2 h.
• Éplucher les avocats, les couper en 2et ôter le noyau.
• Couper les pointes des avocats en petits cubes, le reste en lamelles.
•Avec un couteau bien aiguisé, couper le saumon mariné encore ferme en tranches fines.
• Présenter les tranches de saumon et d’avocat en corolle en les alternant.
• Disposer au centre les cubes d’avocat. Répartir dessus la marinade. Faire couler un filet d’huile d’olive.
• Rectifier l’assaisonnement avec la fleur de sel et le poivre vert.
• Mettre au frais (la marinade va être complètement absorbée par la préparation).
• Au moment du service répartir sur la préparation quelques feuilles de coriandre.

Pratique :
Cette jolie et fraîche entrée apprêtée un peu à l’avance laisse les mains libres à l’heure de la préparation du plat principal.

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